Nel cuore di Bergamo, nell’antico Borgo Palazzo; rinasce il Balicco, grazie all’iniziativa di tre giovani imprenditori (Andrea Pesenti, Mauro Previtali, Emanuele Redaelli) e alla passione dello Chef Jean Dominique Verdier e sua moglie Ornella Sironi.
La storica corte ottocentesca vuole offrire più di un ristorante. Il Balicco, infatti, si propone di introdurre i suoi affezionati clienti a nuove esperienze gustative, olfattive e a sapori che trovano espressione tanto al tavolo del ristorante, quanto nella bottega delle spezie e delle specialità alimentari allestita nella vineria.
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